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李光辉博士
2015-09-09 09:04   审核人:

李光辉,男,汉族,博士,校聘副教授,美国微生物协会会员,1985年生,河南驻马店人,中共党员。现为食品与生物工程学院专任教师,主要讲授食品标准与法规、人体生理学等课程。

一、学习经历

2005.09-2009.06石河子大学本科,师从马兵刚教授;

2009.09-2012.06西北农林科技大学硕士,师从任亚梅副教授;

2012.09-2015.06西北农林科技大学博士,师从夏效东教授。

二、工作经历

2015年07月-至今许昌学院食品与生物工程学院任教,从事食品专业教学、科研工作。

三、学术研究:

1.研究领域或方向

①食源性致病微生物;

②天然活性物质的营养及抗菌功能;

③果蔬营养化加工与贮藏;

④食品无损检测。

2.主持或参加的科研项目

国家自然科学基金(No. 31101347):石榴皮单宁对单核细胞增生李斯特菌的抑制机理及对其致病性的影响2012-2014;

②国家自然科学基金(No. 31271858):QS分子对食源性金黄色葡萄球菌肠毒素及生物被膜形成中的作用研究2012-2016;

③十二五国家科技支撑计划子课题(No. 2012BAH30F03):功能因子关键功能特征体系研究与构建2012-2014;

④十二五国家科技支撑计划子课题(No. 2012BAK17B06):猕猴桃产品食源性致病菌全产业链识别、溯源与控制技术研究2012-2014;

⑤教育部新世纪优秀人才支持计划(No. NCET-13-0488): 2014-2016;

⑥农业部“现代苹果产业技术体系”子课题(No. NYCYTX-08-05-02):苹果采后处理2009-2014;

⑦陕西省科学技术研究发展计划青年科技新星项目(No. 2013KJXX-16):石榴皮提取物抗沙门氏菌感染的效应及机制研究2013-2015;

⑧陕西省农业攻关项目(No. 2011K01-16):猕猴桃和核桃的贮藏技术与示范2011-2013;

⑨西北农林科技大学国际科技合作基金(No. A213021202):食源性ST398型MRSA特性研究2012-2014。

3.文章发表情况

共发表论文30篇,其中,以第一作者发表SCI论文9篇。

1.LiG, Feng Y,Xu Y,Liang X, Wu Q, Han Q, Yang B, Wang X, Xia X.2015.The anti-infections activity of Punicalagin againstSalmonellaTyphimurium in mice.Food and Function. DOI: 10.1039/c5fo00053j.Online

2.Li G,Wu C, Wang X, Xia X, Meng J. 2014. Prevalence and characterization ofMethicillin SusceptibleStaphylococcusaureusST398 isolates from retail foods. International Journal of Food Microbiology:94-97.

3.LiG,YanC,XuY, Feng Y, Wu Q, Lv X, Yang B, Wang X, Xia X. 2014.PunicalagininhibitsSalmonellavirulence factorsand has anti-quorum sensing potential.Appliedand Environmental Microbiology: 6204-6211.

4.Li G,Xu Y, Wang X, Zhang B, Shi C, Zhang W, Xia X. 2014. Tannin-Rich Fraction fromPomegranate Rind Damages Membrane ofListeriamonocytogenes. Foodborne Pathogens and Disease: 313-319.

5.Li G,Qiao M, Guo Y, Wang X, Xu Y, Xia X. 2014. Effect of SubinhibitoryConcentrations of Chlorogenic Acid on Reducing the Virulence Factor ProductionbyStaphylococcus aureus. FoodbornePathogens and Disease: 677-683.

6.Li G,Wang X, Xu Y, Zhang B, Xia X. 2014. Antimicrobial effect and mode of action ofchlorogenic acid onStaphylococcus aureus.European Food Research and Technology: 1-8.

7.Xing X,LiG (共同第一作者), ZhangW, Wang X, Xia X, Yang B, Meng J. 2014. Prevalence, AntimicrobialSusceptibility, and Enterotoxin Gene Detection ofStaphylococcus aureusIsolates in Ready-to-Eat Foods in Shaanxi,People's Republic of China. Journal of Food Protection : 331-334.

8.Li G, Ren Y, Ren X, Zhang X. 2014.Non-destructive measurement of fracturability and chewiness of apple byFT-NIRS. Journal of Food Science and Technology. DOI 10.1007/s13197-013-0990-2.Online

9.Li G, Wu S, Luo W, Su Y, LuanY, Wang X, Xia X, Meng J. 2014.StaphylococcusaureusST6-t701 isolates from food poisoning outbreaks (2006–2013) inXi’an, China. Foodborne Pathogens and Disease: 203-206.

10.李光辉,任亚梅. 2012.近红外技术在果品品质无损检测中的研究进展.食品研究与开发:207-211+240.

11.李光辉,任亚梅,任小林,赵玉. 2012.贮藏期内富士和粉红女士苹果品质的FT-NIR无损检测.食品科学: 171-175.

12.李光辉,任亚梅,任小林,赵玉,李帅,苏晋文,刘朵. 2012.苹果品种及损伤苹果的FT-NIR鉴别研究.食品科学: 251-256.

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