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李光辉博士
2015-09-09 09:04   审核人:

李光辉,男,汉族,博士,校聘副教授,美国微生物协会会员,1985年生,河南驻马店人,中共党员。现为食品与生物工程学院专任教师,主要讲授食品分析、食品卫生学、食品添加剂、食品标准与法规、人体生理学等课程。

一、学习经历

2005.09-2009.06 石河子大学        本科,师从马兵刚教授;

2009.09-2012.06 西北农林科技大学  硕士,师从任亚梅副教授;

2012.09-2015.06 西北农林科技大学  博士,师从夏效东教授。

二、工作经历

201507-  至今许昌学院食品与生物工程学院任教,从事食品专业教学、科研工作。

三、学术研究:

1. 研究方向

食源性致病微生物;

天然活性物质的营养及抗菌功能;

食品无损检测。

2.主持的科研项目

国家自然科学基金(No.31701716):调控因子hilA在安石榴苷调节食源性沙门氏菌致病性中的作用及机制研究 2018-2020

河南省科技攻关No.172102310444):腐竹全产业链中金黄色葡萄球菌的分布、特性及溯源研究 2017-2018

河南省高等学校重点科研项目计划No.16A550004):香椿老叶多酚对食源性金黄色葡萄球菌的抑制机理及对其致病性的影响 2016-2017

3.参加的科研项目

国家自然科学基金(No. 31101347):石榴皮单宁对单核细胞增生李斯特菌的抑制机理及对其致病性的影响 2012-2014

国家自然科学基金(No. 31271858)QS分子对食源性金黄色葡萄球菌肠毒素及生物被膜形成中的作用研究 2012-2016

十二五国家科技支撑计划子课题(No. 2012BAH30F03):功能因子关键功能特征体系研究与构建 2012-2014

十二五国家科技支撑计划子课题(No. 2012BAK17B06):猕猴桃产品食源性致病菌全产业链识别、溯源与控制技术研究 2012-2014

教育部新世纪优秀人才支持计划(No. NCET-13-0488): 2014-2016

农业部现代苹果产业技术体系子课题(No. NYCYTX-08-05-02):苹果采后处理 2009-2014

陕西省科学技术研究发展计划青年科技新星项目(No. 2013KJXX-16):石榴皮提取物抗沙门氏菌感染的效应及机制研究 2013-2015

4.文章发表情况

SCI论文发表情况:

1.  Li G, Feng Y, Xu Y, Liang X, Wu Q, Han Q, Yang B, Wang X, Xia X. 2015. The anti-infections activity of Punicalagin against Salmonella Typhimurium in mice. Food and Function: 2357-2364.

2.  Li G, Wu C, Wang X, Xia X, Meng J. 2014. Prevalence and characterization of Methicillin Susceptible Staphylococcus aureus ST398 isolates from retail foods. International Journal of Food Microbiology: 94-97.

3.  Li G, Yan C, Xu Y, Feng Y, Wu Q, Lv X, Yang B, Wang X, Xia X. 2014. Punicalagin inhibits Salmonella virulence factors and has anti-quorum sensing potential. Applied and Environmental Microbiology: 6204-6211.

4. Li G, Xu Y, Wang X, Zhang B, Shi C, Zhang W, Xia X. 2014. Tannin-Rich Fraction from Pomegranate Rind Damages Membrane of Listeria monocytogenes. Foodborne Pathogens and Disease: 313-319.

5.  Li G, Qiao M, Guo Y, Wang X, Xu Y, Xia X. 2014. Effect of Subinhibitory Concentrations of Chlorogenic Acid on Reducing the Virulence Factor Production by Staphylococcus aureus. Foodborne Pathogens and Disease: 677-683.

6. Li G, Wang X, Xu Y, Zhang B, Xia X. 2014. Antimicrobial effect and mode of action of chlorogenic acid on Staphylococcus aureus. European Food Research and Technology: 1-8.

7. Xing X, Li G (共同第一作者), Zhang W, Wang X, Xia X, Yang B, Meng J. 2014. Prevalence, Antimicrobial Susceptibility, and Enterotoxin Gene Detection of Staphylococcus aureus Isolates in Ready-to-Eat Foods in Shaanxi, People's Republic of China. Journal of Food Protection : 331-334.

8.  Li G, Ren Y, Ren X, Zhang X. 2014. Non-destructive measurement of fracturability and chewiness of apple by FT-NIRS. Journal of Food Science and Technology: 258-266.

9.  Li G, Wu S, Luo W, Su Y, Luan Y, Wang X, Xia X, Meng J. 2014. Staphylococcus aureus ST6-t701 isolates from food poisoning outbreaks (2006–2013) in Xi’an, China. Foodborne Pathogens and Disease: 203-206.

中文论文发表情况:

1.李光辉,高雪丽,郭卫芸,王永辉,孙思胜. 2018. 1996—2015年间沙门氏菌食物中毒事件特征分析.食品工业:253-255.

2.孙思胜,张化阁,李光辉*,刘庆召,崔晗,郭孝辉. 2018. 不同中药提取物对夏黑葡萄保鲜效果的影响.食品工业:96-99.

3.李光辉,郭卫芸,高雪丽,王永辉,孙思胜,徐亚刚,吴明明. 2018. 2003年~2015年金黄色葡萄球菌食物中毒事件特征分析.食品研究与开发: 200-203.

4.李光辉,孙思胜,高雪丽,郭卫芸,王永辉,夏效东. 2018. 天然产物对食源性致病菌的抑菌机制研究进展.食品安全质量检测学报:694-698.

5.李光辉,郭卫芸,高雪丽,王永辉,孙思胜,夏效东. 2018. 安石榴苷和绿原酸对金黄色葡萄球菌的协同抑制作用及机理研究.食品工业科技:17-21.

6.李光辉,孙思胜,郭卫芸,高雪丽. 2017. 2009——2015年全国食物中毒特征分析.食品工业:205-207.

7. 李光辉, 任亚梅. 2012. 近红外技术在果品品质无损检测中的研究进展. 食品研究与开发: 207-211+240.

8. 李光辉, 任亚梅, 任小林, 赵玉. 2012. 贮藏期内富士和粉红女士苹果品质的FT-NIR无损检测. 食品科学: 171-175.

9. 李光辉, 任亚梅, 任小林, 赵玉, 李帅, 苏晋文, 刘朵. 2012. 苹果品种及损伤苹果的FT-NIR鉴别研究. 食品科学: 251-256.

 

 

 

 

 

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