2023-2024-2学期第九周，在院领导的关怀指导和专业相关教师积极组织下， 2023级食品质量与安全专业共计67名学生的认识实习教学活动顺利进行。

首先，认识实习进行了实习动员会。由实习带队老师为学生详细解读了认识实习实施方案、认识实习任务、认识实习安全注意事项和参观言行举止等事项。要求学生在整个实习过程要严肃认真，科学求是，确保实习质量；服从领导、听从指挥、遵守纪律；认真记录每天实习日记，力求掌握每天参观的或讲座所讲的内容，及时完成实习总结报告。

其次，认识实习进行了校外合作企业的参观学习。食品质量与安全专业校外参观学习的单位包括：河南紫米食业有限公司、河南洁宇检测技术有限公司。通过参观学习，使学生对目前专业的研究领域和生产形势有所了解，并了解本专业知识在行业领域的重要作用，为以后课程的学习提供感性的认识，加深学习的积极性和主动性。

再次，认识实习进行了校内实验室、实训室参观学习以及行业调查。实习带队老师带领同学们认识实验室各种食品和药品分析的主要仪器设备(凯氏定氮仪、气相色谱仪、液相色谱仪、气质联用、液质连用、原子吸收仪、PCR仪等)及其使用方法。并参观了啤酒生产线、酸奶生产线和纯净水生产线等校内实训生产线。

实习企业反馈，学生表现出强烈的求知欲、良好的纪律观念和安全意识，给予了高度评价。学生通过亲身体验，实地了解行业的环境、专业岗位职责与要求，积累丰富的感性认识，加深对理论知识理解与专业的认识，对食品与制药工业形成了初步认知，并使同学们能明确行业专业岗位所应具备的专业素养，找准自己的定位和努力的方向，对于成长为一名合格毕业生具有重要意义。