11月8日上午，中原学者黄继红教授以“食品与营养—未来已来，你来不来”为主题给食品科学与工程专业2024级新生上专业导论课。
黄继红教授以“不同国家的食品特点”引出主题，生动有趣地讲述了食物结构特性对个人饮食行为和健康的影响，长期主食营养结构摄入不合理、不均衡均会诱导慢性病的发生和发展。紧接着，黄教授从“食品微生物与人类健康、中国食品工业巨变、精准营养与产业、营养基因组学”四部分内容进行详细讲解，让本专业学生了解如何合理精准膳食，如何正确区分食品、功能食品、营养素、药食同源等产品，明确未来食品的发展趋势，为大一新生树立了正确的大食物观。
