2024年12月6日，食品与药学院在N204报告厅顺利举办了第二期紫米杯食品创新大赛。在食药院实践教研室和食品安全与营养学生协会的共同努力下，本次大赛吸引了27支队伍参赛，他们通过精心准备，展示了各具特色的食品创新作品。经过激烈角逐和专业评审，大赛最终评选出一等奖3名、二等奖5名、三等奖8名以及优秀奖11名。以水晶三鲜虾饺、虾仁蔬韵水晶颂、薄脆香煎酥肉饼为代表的作品不仅展现了学生们的创新思维和先进的食品制作技艺，也体现了学生对当前速食食品市场的理解和对产业发展方向的把握。本次比赛除了对作品本身的评价，来自紫米食业的专家评委们还强调了低脂低卡的健康性、符合市场需求的合理性和能工业化生产的适应性等多项评价指标，为研发和产业结合提供了更多的创新思路。

紫米杯食品创新大赛的定期举办，对食药院学生发展、学科建设和校企合作平台的打造等方面都具有深远的意义和价值。赛后采访参赛学生，大家都反馈这样的比赛为大家提供了一个展示才华、提升实践能力的平台，有助于培养他们的创新思维和团队协作精神。另一方面，紫米杯也促进了企业与学校教师的学术交流与合作，为学科研究注入了新的活力，为企业提供了创新思路和人才支持。定期举办紫米杯是实现资源共享和互利共赢的实践教学发展模式，未来食药院将继续致力于培养高素质的食品创新人才，为食药行业的发展贡献更多的智慧和力量。