题 目：食品质量安全与现代检测技术  

主讲人：中国农业大学博士生导师韩东海教授  

时 间：6月13日（周三）上午10:00  

地 点：图书馆学术报告厅  

欢迎广大师生参加。  

                                      科研处 食品科学与工程学院  

                                             2012年6月11日  

韩东海教授简介：  

韩东海，男，1958年9月生，教授，中国农业大学食品科学/农产品加工及贮藏工程专业博士生导师。1982年本科毕业于北京农业工程大学；1995年博士毕业于日本国立爱媛大学；1997年回国于中国农业大学食品科学与营养工程学院任教。  

主要研究方向：农产品在线检测与食品信息技术。近年来，在该研究方向上做出了有特色的系列创新成果，主持科研项目：国家自然科学基金面上项目2项、“863”项目1项、国家科技支撑计划子课题4项、 “948”引进项目1项、中国-加拿大国际合作项目1项。已在International Dairy Journal、Journal of Near Infrared Spectroscopy、Food Control、分析化学、光学学报、中国激光等期刊上发表学术论文50余篇，其中SCI/EI收录30余篇。申请发明专利5项（已授权）。  

主要学术兼职和荣誉称号有：国家自然科学基金委员会生命科学部通讯评审专家，亚洲近红外协会常务理事，中国近红外专业委员会副主任委员，中国农业机械学会、中国农业工程学会、中国食品科学技术学会高级会员，《光谱学与光谱分析》、《食品质量安全检测学报》等期刊编委。  

报告简介：食品质量安全关乎国计民生，食品质量检测与安全控制的重要性将越来越凸显。报告将从一系列的提问开始——“你听说水果标着糖度卖吗？你能识别果蔬是否新鲜？你能‘火眼金睛’地识别水果内部缺陷吗？没有接触为什么能知道食物中有异物？”，引入快速、无损、绿色、实时的检测技术，采用案例法，深入浅出地介绍无损检测技术的特点，以及在食品质量安全领域的应用。