高雪丽,女，河南禹州人，中共党员，博士，副教授，2007年6月到许昌学院工作。先后主讲本科生《食品化学》、《食品工艺学》、《食品机械与设备》等课程，先后获许昌学院教学大奖赛一等奖，河南省教育系统教学技能竞赛二等奖，许昌学院应用型课程设计竞赛二等奖。主要研究方向：农产品加工及贮藏，食品工程高新技术。近年来，在各级刊物上公开发表论文20余篇，其中SCI/EI收录3篇；获得河南省教育厅科技论文一等奖1项；主持河南省教育厅重点科研项目1项，河南省科技厅重点科研项目1项，横向科研项目到账经费40余万元；厅级二等奖1项，项目成果获市级一等奖2项，市级二等奖1项，校级二等奖2项。曾多次获许昌学院优秀教师称号。

一、学习经历

2012年09月-2015年12月西北农林科技大学食品科学与工程学院，食品科学工学博士研究生；  

2000年09月-2007年06月郑州轻工业学院食品与生物工程学院，获食品科学与工程专业学士、硕士学位。  

二、工作经历

2007年07月-至今许昌学院食品专业任教，从事食品专业教学、科研工作。  

三、学术研究

项目:

1．桦褐孔菌开发利用研究 2010.06 河南省科学技术厅鉴定结项豫科鉴委字【2010】第235号  第二名 技术负责人（漯河市科学技术进步奖二等奖，发证日期2010.12，证书编号2010133；河南省教育厅科技成果奖二等奖，豫教【2011】02807）

2．桦褐孔菌多糖食品特性研究及应用 2011.06 河南省科学技术厅鉴定结项 豫科鉴委字【2011】第432号 第三名 技术负责人（漯河市科学技术进步奖一等奖）

3．《精细化学品化学》教材的改革 2009.11 许昌学院 结项 第二名（校级二等奖）

4．秋葵多糖的提取纯化与特性研究 2015.12 河南省科学技术厅鉴定结项 豫科鉴委字【2015】第536号 第三名 技术负责人（漯河市科学技术进步奖一等奖）

5．风味大豆多肽奶开发及应用 2016.9 河南省科学技术厅鉴定结项 豫科鉴委字【2016】第1527号 第一名 主持人

6．大豆7S/11S对面团特性及馒头品质的影响机理研究 河南省教育厅高等学校重点科研项目计划 17A550006 主持 在研

7．霍山石斛多糖产品的研发及其功能性评价 河南省科技厅科技攻关 182102110001 主持 在研

8.横向科研项目：酸枣仁深加工关键技术研究及产业化；净菜（茭白、莲藕等）关键技术研究

论文:

1. Comparison of two soy globulins on the dynamic mechanical properties of the dough and the quality of steamed bread，2016.7，Journal of Chemistry

ISSN:2090-9063（SCI检索）

2.大豆分离蛋白影响面团特性的作用机制研究，2015.12，现代食品科技ISSN: 1673-9078（EI检索）（JA）

3.大豆7S和11S球蛋白对面团特性及馒头品质的影响2014.10，现代食品科技ISSN: 1673-9078（EI检索）（JA）

4.高效排阻液相色谱法分析大豆7S和11S球蛋白的分子质量和纯度，2017.2，中国粮油学报CN11-2864/TS（中文核心）

5.甘草全麦蛋糕加工技术研究，2017.9，粮食与油脂CN 31-1235/TS（中文核心）

6.甘草功能特性研究进展，2016.10，粮食与油脂CN 31-1235/TS（中文核心）

7.食源蛋白降血压肽基础性研究及应用展望，2014.5，粮食与油脂CN 31-1235/TS（中文核心）

8.圣女果风味酸豆奶加工工艺研究，2013.6，河南工业大学学报(自然科学版CN41-1378/N（中文核心）

9.应用型本科院校食品专业课程体系与教学内容改革实践，2015.7，农产品加工(学刊) CN14-1310/S（教研论文）

10.红薯蛋糕的开发，2013.6，农业机械.粮油加工CN11-1875/S（CN）

著作:

1. 《食品添加剂》.  中国科技出版社. 7万字，高雪丽主编. 2013

2. 《食品质量管理》. 北京化学工业出版社.南海娟主编，郝亚勤，高雪丽副主编.2008.1

3. 《精细化学品化学》. 西安地图出版社.李学峰主编，高雪丽副主编.2009.9

4. 《食品标准与法规》.  中国科技出版社. 5万字，参编. 2013