2012年12月26至29日，食品科学与工程11级2个班级的53名学生在院系的组织下进行了为期四天的认知实习，此次实习先后参观了本学院的实训中心，许昌欧利优生物科技有限公司，喜盈盈集团漯河联泰食品有限公司，河南众品食业有限公司。认知实习是食品学院教学工作中的一项重要内容和一大特色，是学生向社会需要型人才过渡的一个关键环节。 

2012年12月26日在王德国老师的带领和解说下，同学们参观了本学院的各个实验室、纯净水生产线、焙烤实训中心。在见习的过程中，同学们积极主动了解每个生产个过程的原理与作用。12月27日上午同学们在欧利优生物科技有限公司相关工作人员的带领下，参观了该公司乳制品生产线。下午同学们在食品楼会议室听了王德国博士做的有关微生物无菌操作的相关讲座。 

12月28日同学们来到了喜盈盈集团漯河联泰食品有限公司。公司相关负责人全程陪同为同学们做了详尽细致的讲解。公司负责销售的经理以讲座和互动的形式详细介绍了公司发展历程及有关食品生产的内容。学生们还深入到生产车间参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。 

12月29日我们满怀期待来到了河南众品食业有限公司，在接待人员的引领下同学们先后参观了公司的产品展销大厅、大型屠宰车间、肉制品加工车间生产线。在参观实习过程中，每个同学都严守参观纪律，认真记录参观笔记，并积极同工作人员以及相关负责人进行沟通、交流。 

通过认知实习，同学们增加了对行业、企业、岗位群的直观认识，学到了更多的课本以外的知识，为我系进一步推动教学改革、提高教学质量以及就业工作提供了第一手材料，对专业方向有了更清晰的认识和理解，同时对毕业后求职的方向做了初步的定位，学生们对此次实习十分满意。