2025年6月13日，由河南省食品科学技术学会、许昌学院和河南紫米食业有限公司共同举办的2025年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛在我校学术报告厅成功举办。副校长赵艳敏、河南省食品科学技术学会副理事长兼秘书长王瑞国、河南紫米食业有限公司董事长王志磊出席活动。

开幕式上，许昌学院副校长赵艳敏代表学校向参会的领导、专家及选手等表示热烈欢迎和由衷感谢，希望各参赛队伍充分展现新时代大学生突破传统、勇于创新的青春风貌。

省食品学会秘书长王瑞国表示，河南省食品科学技术学会将继续秉承“创新、协作、发展”理念，积极推动食品科学技术的交流与合作，用创意与巧思推动食品行业的革新与发展。

紫米食业董事长王志磊从企业视角表达了对青年创新力量的赞赏与期待，鼓励大学生们勇担“未来食业开拓者”，推动食品行业的发展。

本次大赛以“突破传统，创意无限”为主题，吸引来自全省24所高校的83支队伍参加。经过专家评审团的严格评选和公正打分，最终评选出特等奖4项、一等奖8项，二等奖13项，三等奖16项，优秀奖41项，优秀指导教师18名等。这些获奖作品无不深度契合新时代健康中国饮食理念，通过科学的营养配比、创新的产品形态，诠释健康饮食的新内涵。

撰稿人：袁俊杰