介怡琳，女，河南漯河人，工学博士，2023年10月进入许昌学院工作，食品与药学院/食品科学与工程系讲师。邮箱：jieyilin1990@163.com。
一、学习/工作经历：
2023.10--至今 许昌学院 食品与药学院/食品科学与工程系 教学与科研工作
2019.09--2023.06 河南工业大学 粮油食品学院 工学博士
2017.07--2019.06 漯河食品工程职业大学 食品与生物工程学院 教师
2014.09--2017.06 华中农业大学 食品科学技术学院 工学硕士
2010.09--2014.06 河南农业大学 食品科学技术学院 工学学士
二、教学研究
主要研究方向：食品胶体与界面化学
（1）代表性研究论文：
[1] Jie Yilin, Chen Fusheng*. Key role of three-dimensional reticular interface membranes in the formation of single polysaccharide–stabilized high internal phase emulsions[J]. Food Hydrocolloids, 2023, 144: 109021.
[2] Jie Yilin, Chen Fusheng*. High-internal-phase emulsions stabilized solely by chitosan hydrochloride: Fabrication and effect of pH on stabilization mechanism[J]. Food Hydrocolloids, 2023, 135: 108194.
[3] Jie Yilin, Chen Fusheng*, Zhu Tingwei, Lv Dingyang. High internal phase emulsions stabilized solely by carboxymethyl chitosan[J]. Food Hydrocolloids, 2022, 127: 107554.
[4] Jie Yilin, Chen Fusheng*. Progress in the application of food-grade emulsions[J]. Foods, 2022, 11 (18): 2883.
[5] Jie Yilin, Li Xiaoyun, Cai Zhaoxia, Ma Meihu, Jin Yongguo, Dong Uk Ahn, Huang Xi*. Phosphorylation of phosvitin plays a crucial effects on the protein-induced differentiation and mineralization of osteoblastic MC3T3-E1 cells[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 118: 1848-1854.
[6] Jie Yilin, Cai Zhaoxia, Li Shanshan, Xie Zhuqing, Ma Meihu, Huang Xi*. Hydroxyapatite nucleation and growth on collagen electrospun fibers controlled with different mineralization conditions and phosvitin[J]. Macromolecular Research, 2017, 25: 905-912.
[7] 介怡琳, 李晓云, 纪胜男, 赵前程, 马美湖, 黄茜*. 鸡蛋中卵黄高磷蛋白对RAW264.7细胞生长及分化的影响[J]. 中国食品学报, 2020, 20 (8): 29-40.
[8] 介怡琳, 陈婵, 刘晴丽, 马美湖, 黄茜*. 卵黄高磷蛋白调控生物矿化的研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37 (9): 220-226.
（2）代表性发明专利
[1]陈复生, 介怡琳. 一种壳聚糖盐酸盐稳定的高内相乳液及其制备方法和应用, 2024-01-26, 中国, 中华人民共和国国家知识产权局, ZL202210258143.7.
[2] 陈复生, 介怡琳. 一种羧甲基壳聚糖稳定的高内相乳液及其制备方法, 2024-04-12, 中国, 中华人民共和国国家知识产权局, ZL202110893107.3.
[3] 陈复生, 介怡琳. 一种多糖类物质稳定的高内相乳液及其制备方法和应用, 中国, CN115594865A, 2023-01-13.
