王宁，女，工学博士，1992年11月生，河南许昌人，2025年7月进入许昌学院工作，现为食品与药学院专任教师，主要从事膳食与代谢、饮食模式和功能益生菌的开发。

一、 学习工作经历

2025.7 – 至今     许昌学院          食品与药学院                讲师

2019.9 -- 2025.6     江南大学        食品科学与工程专业          博士

2016.9 -- 2019.6   江西农业大学      食品工程专业                硕士

2012.9 -- 2016.6     江西农业大学    轻化工程专业                学士

二、主要研究方向

1. 膳食因子或天然产物的功能性挖掘、饮食模式对机体代谢、肠道菌群的影响

2. 益生菌资源挖掘和应用

三、代表性研究论文

1. Wang N，Zhang Q H，Zhang L，et al. Characteristics of dietary patterns, and serum metabolites during the low-gluten diet among Chinese young adults[J]. Food Bioscience，2024，61. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104829.

2. Wang N，Pei Z，Wang H，et al. Bifidobacterium longum Ameliorates Intestinal Inflammation and Metabolic Biomarkers in Mice Fed a High-Fat Diet with Gliadin by Indole acrylic Acid[J]. Probiotics and Antimicrobial Proteins，2025. DOI: https://doi.org/10.1007/s12602-025-10486-6.

3. Wang N, Liu X, Li J, et al. Antibacterial mechanism of the synergistic combination between streptomycin and alcohol extracts from the Chimonanthus salicifolius S. Y. Hu. leaves[J]. Journal of Ethnopharmacology,  2019, 250:112467. DOI:10.1016/j.jep.2019.112467.

4. Wang N, Chen H, Xiong L, et, al. 2018. Phytochemical profile of ethanolic extracts of Chimonanthus salicifolius S. Y. Hu. Leaves and its antimicrobial and antibiotic-mediating activity. Industrial crops and products 125, 328-334.

已发表专利：

1. 陆文伟，王宁，裴彰明，肖越，王鸿超，翟齐啸，赵建新，陈卫。一株缓解麦醇溶蛋白联合高脂饮食的肠屏障损伤的长双歧杆菌CCFM1218的应用，申请号：2024116270413。

2. Use ethanolic extracts of Chimonanthus Salicifilius S. Y. Hu. in preparation of  untibiotic-modulating agents，专利授权号：2020102144，澳大利亚，2020（排名第2）。