食品质量与安全专业

培养目标：本专业旨在培养德智体美劳全面发展的食品质量与安全领域的应用型工程技术人才，能够胜任未来工程职业工作。毕业生经过五年左右的工作岗位磨炼，具备以下能力：

（1）具有高度社会责任感、良好的科学、文化素养；

（2）具有组织组织管理能力，适应环境和团队协作能力；

（3）坚持可持续发展的理念，遵守本专业领域的技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

（4）具有创新意识和综合运用所学科学理论、分析和解决问题的方法及技术手段解决食品质量与安全领域相关复杂工程技术问题的能力，能够参与食品质量与安全领域相关产品的设计、技术开发、生产管理和技术服务，并具有仪器设备的运行操作能力。

（5）具有国际视野和自我学习能力，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品化学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养与卫生、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品标准与法规、食品微生物检验、仪器分析及实验、食品毒理学。